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Lunch 
Mon-Fri | 12h-15h

Lien Lunch take away

Notre formule Lunch:

PLAT + ACCOMPAGNEMENT + SWEET TRUFFLES : 19€

Appetizers

(hors formule)

Bread & Butter 8

Focaccia, beurre végétale, escabèche & choux fermentés au curcuma
Focaccia, cultured butter, escabeche & curcuma kraut

  • N

Dip of the moment 10

 

Cheeseboard & Focaccia 20

Foccaccia, Jil chèvre, Jeta, fromage fumé à tartiner & Joie Gras. Choux fermentés au curcuma, pickles de radis rouge & chutney de saison. Servis avec crackers aux graines, focaccia, carottes confites fumées & olives noires marinées 
Jil chèvre, Jeta, smoked soft cheese & Joie Gras. Curcuma kraut, pickled red radish and seasonal chutney. Served with seed crackers, carrot lox and side of "preserved lemon & chili" black olives 

  • N

Plats

Plat du Jour 14

The Yin Bowl 14

Riz vénéré, tempeh glacé à la grenade, CBD & salade aux algues et cacahuètes caramélisées
Umami black Rice, Pomegranate tempeh & CBD & seaweed salad

  • S/N

Golden Potatoes 14

Pommes de terre grenailles rôties, pousses sauvages & vinaigrette de pollen de pin
Blushed tomatoes, wild leaves, sourcream & pine pollen dressing

  • N

Accompagnements

Crackling Sweet Potatoes 8

Patate douce, tahini au citron confit, harissa, poudre citrique épicée & micro pousses
Preserved lemon tahini, harissa sauce, citrus dust & micro herbs

  • N

Cacao Baked Beets 8

Betteraves rôties sur du grué de cacao, feta végétale, cassis & grué de cacao epicé
Macadamia feta, blackcurrant and spicy cacao nibs

  • N

Leche de Tigre 8


Sucrine, condiment de chanvre et poivre de sichuan,
avocat, ceviche fumé de champignons, dulse
croustillante, gomasio & émulsion de citron vert

Baby gem leaves, hemp szechuan, avocado, smoked
mushrooms ceviche, crispy dulse, gomasio & lime
foam

Wild Greens 7

Chou kale massé & vinaigrette pistache

Massaged kale & pistachio vinaigrette 

  • N

Desserts

2 Sweet Truffles of the moment 5  (inclut dans la formule) 

Banana Tres Leches 12 (formule +6)

Part de gateau à la banane, caramel d'amande, crémeux et caramélisé sur croûte de rhum & raisin
Almond caramel, banana cream, rum & raisin pastry

  • N

Fallen Fruits 8 (formule +4 )

Fruits de saison, yaourt vanille, miel local & pollen
Season fruits, HOY yoghurt local honey & pollen

  • N

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