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Mesa Brunch 
Saturday & Sunday | 11h-15h

Savory

Loaded Mushroom Focaccia 13
Focaccia au charbon végétal, champignons glacés au bourbon, crème aux baies roses, pickles d'oignon rouge & micro pousses
Charcoal focaccia, bourbon glaze, pink peppercorn cream, rosebud pickled red onion & microgreens

  • N

Savoury Peanut & Miso Oats 8
Porridge de graines d'avoine au miso et au beurre de cacahuètes, macha salsa, d'herbes fraîches & cacahuètes caramélisées
Macha salsa, fresh herbs and peanut candy

  • N

Scallion Waffles 9
Gaufres de pois chiches et cébette, salsa de tomates fumés,
crème fraîche & 'chorizo'
Smoked tomato salsa, cultured sourcream & chorizo

  • N

Smoked Carrot Lox 12
Pain au charbon végétal, carotte fumé, crème fraîche végétale, pousses sauvages, pickles d'oignon, noix de pécans caramélisées & huile d'estragon
Charcoal bun, cultured sour cream, wild leaves, rosebud pickled onion, candied pecans, micro herbs & tarragon oil

  • N

Blushed Tomato Tart 9
Biscuit au maïs, béchamel de noix de cajou, salsa de tomates fumés & micro pousses
Massa Pastry, smoked tomato salsa and micro herbs

  • N

Sweet

Macadamia & Tonka Bean Chia Pudding 8
Pudding de macadamia et chia à la fève de tonka.
Servi avec yaourt vanille, noix caramélisées & compotée de fruits de saison
With HOY vanilla yoghurt, candied nuts & apricot compote 

  • N & H

Purple Corn Pancakes 14
Compotée tiède de fruits rouges et aguaymanto, yaourt de vanille, beurre d'amandes torréfiées, bananes, chips de coco torréfiées & sirop de yacon
Warm red & golden berry compote, vanilla yogurt, roasted almond butter, banana, toasted coconut chips & yacon syrup

  • N & H

Vanilla Yogurt 11
Granola au fenouil et à l'huile d'olive, poires pochées au thé noire
Fennel & olive oil granola & tea - poached pears

  • N & H

Tres Leche Sundae 9
Glace à la banane, chantilly coco, sirop de yaken, noix confits & banane fraîche
Banana ice cream, coconut whipped cream, yaken syrup, candied nuts & fresh bananas

  • N

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