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Mesa Brunch 
Saturday & Sunday | 11h-15h

 

Crackling sweet potatoes 8 

Patate douce, tahini au citron confit, harissa, poudre citrique epicee & micro pousses 

 

Loaded Mushroom Focaccia 13

Focaccia au charbon végétal, champignons glacés au bourbon, crème aux baies roses, pickles d'oignon rouge & micro pousses
Charcoal focaccia, bourbon glaze, pink peppercorn cream, rosebud pickled red onion & microgreens

  • N

Scallion Waffles 13

Gaufres de pois chiches et cébette, salsa de tomates fumés, crème fraîche & 'chorizo'
Smoked tomato salsa, cultured sourcream & chorizo

  • N

Chickpea Scramble 15

Patates douces croustillantes, champignons BBQ, tomates confites, sauce
harissa & pousses sauvages. 

Crackling sweet potatoes, BBQ mushrooms, confit tomatoes, harissa sauce & wild leaves.

Smoked Carrot Lox 12

Pain au charbon végétal, carotte fumé, crème fraîche végétale, pousses sauvages, pickles d'oignon, noix de pécans caramélisées & huile d'estragon
Charcoal bun, cultured sour cream, wild leaves, rosebud pickled onion, candied pecans, micro herbs & tarragon oil

  • N

Blushed Tomato Tart 11

Biscuit au maïs, béchamel de noix de cajou, salsa de tomates fumés & micro pousses
Massa Pastry, smoked tomato salsa and micro herbs

  • N

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Macadamia & Tonka Bean Chia Pudding 8

Pudding de macadamia et chia à la fève de tonka.
Servi avec yaourt vanille, noix caramélisées & compotée de fruits de saison
With HOY vanilla yoghurt, candied nuts & apricot compote 

  • N & H

Purple Corn Pancakes 16

Compotée tiède de fruits rouges et aguaymanto, yaourt de vanille, beurre d'amandes torréfiées, bananes, chips de coco torréfiées & sirop de yacon
Warm red & golden berry compote, vanilla yogurt, roasted almond butter, banana, toasted coconut chips & yacon syrup

  • N & H

Vanilla Yogurt 11

Granola au fenouil et à l'huile d'olive, poires pochées au thé noire
Fennel & olive oil granola & tea - poached pears

  • N & H

Tres Leche Sundae 9

Glace à la banane, chantilly coco, sirop de yaken, noix confits & banane fraîche
Banana ice cream, coconut whipped cream, yaken syrup, candied nuts & fresh bananas

  • N

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